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Niseko Gourmet

日本の家庭料理5品コース

北海道は札幌で生まれ育ち、幼い頃からおふくろの味を学んだ亜希子シェフによる、伝統的な日本の家庭料理5品コースです。

彼女のメニューは、5つの味の要素や色など基本的な日本由来の調理方法を駆使したバランスの良いコース内容となっております。

お客様には前菜・魚・ご飯・肉・デザートよりそれぞれお好みのメニューをお選びいただき、お肉料理とご飯は大皿でのシェアスタイルとなります。

前菜内容

  • 金平蓮根・里芋の揚げ煮・いんげんの白あえ
  • 北海道芋もち・金平ごぼう・ほうれん草のピーナッツソース添え
  • 北海道ポテトサラダ・胡瓜とわかめの酢の物・ふろふき大根の味噌ソース添え
  • 切り干し大根・ほうれん草の胡麻和え・北海道揚げ芋

お魚料理

  • 鰤の照り焼き
  • 鮭のちゃんちゃん焼き
  • 鱈の蒸し焼き バター醤油仕立て
  • 帆立バター

ご飯内容

  • スモークサーモンとクリームチーズの押し寿司
  • おまかせ刺身の五目ちらし寿司
  • タコライス
  • 炊き込みご飯と北海道すまし汁

お肉料理

  • 豚の角煮
  • 北海道ザンギ
  • 牛バラ味噌煮込み
  • 餃子
  • 照り焼きチキン

デザート

  • 大学芋
  • きなこアイスクリーム
  • 抹茶アイスクリーム
  • 抹茶チーズケーキ

追加メニュー

  • 牛朴葉焼き
    北海道和牛・野菜・味噌ソース
    ¥2,100/100g(500gより承ります)
  • 石狩鍋/鮭
    倶知安じゃがいも・野菜・味噌出汁 
    ¥2,100(1人前)
  • わさびドレッシングの刺身サラダ/鮪
    ・サーモン・帆立・平目・いくらなど
    ¥2,600(1人前
  • 有機白米
    ¥420(1人前
  • 鮭の味噌汁
    ¥500/1人前 (6名様分より承ります

価格

おひとり様¥9,600( 最低費用57,600円)

消費税10%込み

別途サービス料10%が掛かります

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